夏至到，吃姜正当时

张海燕

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。夏至到了，又到了该吃姜的时候了，吃姜有啥好处？有哪些吃法呢？今天我们就来聊一聊。

一、夏季吃姜的好处

（一）祛除寒凉气。夏季气候非常炎热，皮肤毛孔呈现打开状态，很容易遭受风寒侵袭。另外很多人喜欢用凉水洗澡、洗脸、洗手，很容易出现体内寒气过多的情况。生姜当中的蛋白质、维生素、姜辣素等成分能够起到抗氧化以及驱寒活血的功效，可以将体内的寒气、凉气，以及湿气驱逐出体外。

（二）增进食欲。夏季容易让人精神不振、全身乏力、食欲降低，这个时候吃一点生姜可以促进消化液的分泌，有助于提高消化功能，提升食欲。

（三）抗菌消炎。夏季食品容易受到细菌的污染，细菌繁殖的速度比较快，容易引发急性胃肠炎。生姜可以杀灭口腔和肠道的致病菌。另外，用生姜水含漱可以防口臭和牙周炎。

（四）防暑提神。夏季容易出现头晕、心悸或者是胸闷、恶心等情况，适当喝点生姜水有助于防暑提神。

（五）防晕车。夏季坐车的时候可以将生姜切成片含在嘴里，对预防晕车比较有好处。

二、夏天吃姜的正确方法

（一）醋泡姜。具体做法是：将鲜姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和盐,三天后便可食用。

(二)生姜拌凉菜。拌凉菜时加点姜末或姜丝。生姜性温和,可以中和凉菜的寒性,驱除体内的寒气,并且还有抑菌作用,有助预防食源性疾病。

（三）生姜茶。生姜茶的做法很简单,取生姜3~5片,用沸水沏开即可。记住：生姜茶一定要趁热喝。

（四）红糖姜汤。具体做法是:取生姜10克、红糖15克,将生姜洗净、切丝,用开水泡5分钟,文火熬2～3分钟,加红糖调溶。需要注意的是,红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑热感冒或风热感冒。

夏天吃姜虽然好处多，但上火体质和患有风热感冒的人群，以及消化道溃疡的人群不宜吃姜。吃姜最好带皮吃，一次要适量不能多吃。